Bento n° 40 – Cơm nắm không cần khuôn

Ce mois ci, pour moi, est le mois des macarons. Je suis obsédée par ce délice gourmand et je le fais tous les trois jours (le temps de clarifier les blancs d’oeufs!). Il y aura un article sur les macarons.

Depuis quelques temps je ne fais pas beaucoup de bento, sauf les bento du mercredi, comme promis à mes enfants. Toujours simple, toujours vite fait.

Le bento du grand frère:

Le bento de la petite soeur:

Cette semaine, je suis très contente de recevoir la Miss Dai Neko Bento. Elle est vraiment magnifique.  C’est la dernière du stock de Bento&co et ce produit ne reviendra qu’en 2012. Je l’utilise pour présenter mes petits gâteaux.

Làm bento không cứ phải có nhiều dụng cụ và cũng không cần mất nhiều thời gian để trang trí. Ví dụ làm trứng cuộn hình trái tim, cà chua cắt hình hoa chỉ cần dùng dao là đủ. Cơm nắm cũng vậy, có khuôn thì có thể làm nhiều hình hơn, nhưng cách đơn giản nhất là nắm bằng tay, kĩ hơn thì nhồi dẻo lại. Gạo Việt nam nấu cơm khô hơn nhiều so với gạo Nhật nên nếu nấu cơm để nắm thì phải cho nhiều nước hơn, và nắm chặt tay khi cơm còn nóng. Ngày xưa thời ông bà và bố mẹ thường nắm cơm bằng mo cau, cơm nén chặt ăn dẻo và thơm. Hà nội bây giờ không biết có còn người bán cơm nắm rong không. Cơm nắm Việt Nam không trộn hay làm nhân như cơm nắm Nhật, chỉ là nắm dẻo lại như bánh giầy giò, rồi cắt lát chấm muối vừng (có thể ăn thêm với giò chả).

Làm cơm hộp bằng cơm nắm thì tiện hơn là cơm rời, nhất là cơm hộp cho trẻ con. Đây là cách nắm cơm (kiểu Nhật) không cần khuôn:

Chỉ vài nắm cơm nhỏ, vài miếng trứng cuộn, xúc xích, thịt viên, thêm ít rau xanh, cà chua đỏ là vừa cân đối dinh dưỡng vừa bắt mắt với nhiều màu sắc tự nhiên khác nhau.

This entry was posted in Bento Kawaii pour enfants (Cơm hộp xinh xắn cho trẻ em) and tagged , , , , , , . Bookmark the permalink.

2 Responses to Bento n° 40 – Cơm nắm không cần khuôn

  1. Your bento looks cute :)! I am glad to have stumbled upon your blog! At the moment I am holding a bento contest with some prizes sponsored by CasaBento, I hope you would join in too🙂. Here is the link to the contest details: http://cookinggallery.blogspot.com/2011/11/my-bento-contest.html

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s