Cocktail 05 – “Passion”

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Cocktail de fruits sans alcool.  Pour 1 litre de cocktail (4 verres):

– 1 ananas mûr

– 500gr de fraises

– 5 fruits de passion (maracuja)

– 2 grosse oranges

Utiliser un centrifugeuse pour recueillir les jus d’ananas, de fraises.

Presser les oranges.

Couper les fruits de passion en deux et retirer la chair à l’aide d’une cuillère. Passer la chair au tamis pour en recueillir le jus. Mettre les pépins dans un bol avec un peu de jus d’ananas ou de jus d’orange et remuer avec cuillères. Passer à nouveau au tamis. Recommencer l’opération si nécessaire pour récupérer au maximum la chair.

Verser les jus de fruits dans une carafe et placer au frigo quelques heures avant de servir.

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