Bento Nid et le fruit de momordique

Les boules de riz jaunes dans ces bento sont colorées avec huile de momordique, un fruit tropical de l’Asie du Sud Est qui se trouvent aussi en Chine et dans le Nord de l’Australie. La chair de ce fruit est beaucoup utilisée dans la cuisine vietnamienne, surtout pour riz gluant rouge orangé (riz gluant à la momordique), un plat savoureux incontournable du jour de l’an, des mariages et d’autres festivités. La couleur donné par ce fruit est symbole de la chance, du bonheur et de la prospérité. Le momordique est utilisé également pour la fabrication de certains médicaments.

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