Manger froid ou chaud ?

Le bento se mange généralement froid, car on le mange hors de la maison. Mais on peut le manger chaud s’il y a un micro-onde au bureau ou au lieu d’activité et à condition que la boîte soit en plastique micro-ondable. Il y a aussi des boîtes Thermos ou sacs isothermes pour garder le repas au chaud pendant quelques heures.

Aujourd’hui (le 3 du 3ème mois dans le calendrier lunaire) c’est la Têt Han thuc – Fête des aliments froids du Viet nam. “On mange des «Banh Chay » et « Banh Trôi », sorte de galettes de riz gluant sucré. Mais la coutume demande qu’on les consomme froids, en souvenir d’un mandarin, Gioi-Tu-Thôi qui avait sauvé son roi, mais que celui-ci oublia par la suite. Gioi-Tu-Thôi se laissa mourir dans une forêt en flammes. Plutôt que de revenir demander une charge. Depuis, à cette fête, on évite de manger des plats chauds, de peur que le feu n’éveille la douleur de ses âmes meurtries.”

Voici le “Banh chay” à ma façon, il est meilleur quand on le mange chaud🙂

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Par Léa

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